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ＩＫＫシェフブログをご覧の皆様、ララシャンス博多の森の村上です。

いやぁ〜、最近暑くなりましたね!!

体力的に水分を取らないと遣っていけない季節になってきました…。

ちなみに私がいつも飲んでいるのは、『いろはすの温州みかん』です。

なんか懐かしい味がするんですよね。

疲れたときにぐいっとすると、ちょっとほっとします。

（皆さんの落ち着く一杯はなんですか??…。）

 

さて今回のブログは、私たちＩＫＫ厨房スタッフは、お客様の料理はもちろんですが、週末の仲間たちにも弁当を作っています。

一般的に飲食業では、仲間内に作る食事を『まかない』といいます。

基本的には、若手が作るのですが、非常に重要な意味を示しています。

そ・れ・は、

『若手の技量を試される場』

なのです!!

お客様の料理を作る前に、まずは身内に『美味しい!!!』と認められることが大切なのです。

ちなみに、皆様（大半が女性ですが）も経験があると思いますが、特にお弁当は奥が深い!!!

栄養バランス・色彩・主菜と付け合せのバランス・量・食べ合わせなど、結構気を使いますよね。

特に難しいのが、【冷めてもおいしい!!!】です。

これは、経験と知識が重要となってきます。

だからこそ、若手に必要なことなのです!!

（私も諸先輩方に教えていただきました。…厳しく…。）

ってなわけで、ララシャンス博多の森の『まかない弁当』を載せてみました。

そして若手も載せてみました。

（真ん中の女性スタッフは、若手ではありませんが…。ついでに写っちゃいました…。）

 

仲間の感想も上々!!

これからも美味しいまかないをよろしくね!!!

皆様には、まかないよりもウエディング料理をご用意していますので、ご期待を!!

（まかない弁当のほうがよろしい方は、事前に予約くださいませ。）

ララシャンス博多の森フェアー情報はこちらより！

http://www.ikk-grp.jp/hakatanomori/fair/index.html

直接ご予約をご希望の方はこちらより！

https://www.ikk-grp.jp/hakatanomori/reservation.php 

 

 

Bonjour !　石田シェフで〜す！レストランのお客様を向かえるための掃除中！

 

親愛なる　お客様そしてご覧の皆様　お元気様です！

シェフブログを　いつもご覧頂きありがとうございます・・・

 

先日行われた、披露宴の紹介です・・・　本当に、おめでとうございます・・・

 

実は　今回ご紹介する内容とは・・・　新婦様と妹様です・・・

ララシャンスを代表とする現在サービススタッフ・・・　元々はララシャンスのパティシェしていました・・・

 

 

そこで、今回は・・・　妹が姉のために・・・　姉妹愛・・・

お姉さまのために・・・　一所懸命にウエディングケーキの作成へ・・・

 

石田シェフも・・・　アドバイザーとして・・・

姉でもある　新婦様の想いは・・・

実は・・・

妹が、元パティシェだったので、結婚式のウエディングケーキは妹に作ってもらうと決めていました・・・っとのことです・・・

そして・・・　妹が心こめて作成した　可愛らしいウエディングケーキが・・・

これだ123　

 

ハート型のモチーフとした　可愛らしく　イチゴでをたくさんハート型を準備・・・　

そして・・・　妹こだわって作り上げたウエディングケーキが完成されました・・・

石田シェフは　アドバイスしましたが・・・　そっちのけ？？？

 

お客様一人ひとりへのお手伝いが・・・

毎回出来ることに　本当に感謝しております・・・

 

是非、ご結婚を考えていらっしゃる皆様・・・

石田シェフが　心こめてお手伝いしたいと考えております・・・

 

また、週末のフェアも、是非ご気軽にお越しいただけますように・・・

ブログをご覧の遠方にお住まいの皆様
■会場見学■会場装飾■試食■相談会

●会場見学（3つの貸切邸宅と北陸最大級チャペル/ガーデン/会場コーディネート/ドレスルーム）
●ウェディング相談会
●先輩カップルウェディング映像

詳しい内容はゼクシィネットに全て掲載中です
シェフ特製のお料理を家族のみなさまにもお確かめ頂きましょう・・・

 

 

■　ご予約はホームページから♪

 キャナルサイドララシャンス：富山支店をご利用の方は・・・ http://www.ikk-grp.jp/toyama/　TEL：0120-833-132

 ララシャンス太陽が丘：金沢支店をご利用の方は・・・http://www.ikk-grp.jp/taiyonooka/　TEL：0120-488-877

 ララシャンスベルアミー：福井支店をご利用の方は・・・http://www.ikk-grp.jp/fukui/　TEL：0120-317-088

 ご気軽にお問い合わせ下さい